Hoe maak ik het?

1. Meng in een beslagkom het water, de suiker en de gist en laat dit enkele minuten staan totdat het begint de schuimen. Voeg de bloem toe en mix dit met de mixer of keukenmachine met deeghaak tot soepel deeg. Ongeveer 15 minuten blijven mixen of kneden. Voeg tijdens het kneden gelijkmatig de zonnebloemolie en het zout toe.
2. Vet een nieuwe beslagkom in met zonnebloemolie en leg de deegbal hierin. Laat het ongeveer een uur rusten in een afgedekte beslagkom.
3. Nadat het deeg minimaal een uur heeft gerust, mag je het op een ingevet aanrecht verdelen in 6 gelijke bollen. Leg de bollen op een stuk bakpapier en dek ze af. Nu mogen de bollen nog een half uur rijzen.
4. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.
5. Nadat de bollen nog een half uur gerust hebben smeer je deze in met een kwastje met wat water. Strooi over de broodjes de sesamzaadjes. Zet de bollen met sesamzaad in de oven op een bakpapier en laat deze 15-20 minuten in de oven staan. Als je de broodjes uit de oven haalt, laat ze dan voor gebruik nog even afkoelen.
6. Nu kan je de Novish burgers bereiden in de pan. Zet de pan op een middelmatig vuur en voeg een klein beetje olie toe in de pan. Gedurende 8 minuten in de pan laten en regelmatig draaien.
7. Ondertussen kan je de groentes snijden voor op de burger. Snijd de sla in dunne ringen. De tomaten, komkommer en augurken kan je in fijne plakjes snijden. Rasp de wortel en snijd de ui in ringen.
8. Zodra de broodjes zijn afgekoeld, de burgers zijn gebakken en de groentes zijn gesneden kan je je broodje gaan beleggen en de producten naar wens op het broodje leggen. Maak de Novish Burger af met de heerlijke Mayoneur Mayo.